결합수의 특징이 아닌 것은?
- 전해질을 잘 녹여 용매로 작용한다 .
- 자유수보다 밀도가 크다.
- 식품에서 미생물의 번식과 발아에 이용되지 못한다 .
- 동·식물의 조직에 존재할 때 그 조직에 큰 압력을 가하여 압착해도 제거되지 않는다
정답: 1
결합수란, 일반적으로 물 분자가 다른 분자나 이온과 강하게 결합되어 자유롭게 이동하지 못하는 형태의 물을 말합니다. 결합수는 생물학적 시스템, 식품, 그리고 다양한 물질에서 중요한 역할을 합니다. 주어진 선택지 중에서 결합수의 특징이 아닌 것을 찾는 문제입니다. 각각의 선택지에 대해 자세히 설명하겠습니다.
A) 전해질을 잘 녹여 용매로 작용한다.
– 이는 결합수의 특징이 아닙니다. 결합수는 다른 분자나 이온과 강하게 결합되어 있어 자유롭게 이동할 수 없기 때문에, 자유수처럼 전해질을 녹이는 용매로 작용하지 않습니다. 자유수(free water)가 전해질을 녹이는 용매 역할을 합니다.
B) 자유수보다 밀도가 크다.
– 결합수는 일반적으로 자유수보다 밀도가 크다고 알려져 있습니다. 이는 결합수가 특정한 물질과 밀접하게 결합되어 있어 더 조밀한 구조를 형성하기 때문입니다.
C) 식품에서 미생물의 번식과 발아에 이용되지 못한다.
– 결합수는 미생물의 생리학적 활동에 쉽게 이용되지 못합니다. 미생물의 번식과 발아에는 자유수가 필요합니다.
D) 동·식물의 조직에 존재할 때 그 조직에 큰 압력을 가하여 압착해도 제거되지 않는다.
– 결합수는 조직 내에서 다른 분자와 강하게 결합되어 있어, 큰 물리적 압력이 가해져도 쉽게 제거되지 않습니다.
따라서 정답은 A) 전해질을 잘 녹여 용매로 작용한다. 이는 결합수의 특징이 아니라 자유수의 특징입니다.
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