한식조리기능사 기출 2016년 1월 38번

과일의 일반적인 특성과는 다르게 지방 함량이 가장 높은 과일은 ?

• 아보카도
• 수박
• 바나나
• 감

정답: 1

과일은 일반적으로 탄수화물과 섬유질이 많이 포함되어 있어 지방 함량이 낮은 것으로 알려져 있습니다. 그러나, 특이하게도 아보카도는 과일임에도 불구하고 지방 함량이 매우 높은 편입니다.

1. **아보카도 (Avocado)**:
– 아보카도는 과일이지만 다른 과일에 비해 매우 높은 지방 함량을 가지고 있습니다. 아보카도의 지방은 대체로 건강한 불포화 지방산으로, 특히 오메가-3와 오메가-6 지방산이 많이 있습니다. 이런 원인으로 아보카도는 심장 건강과 콜레스테롤 관리에 중요한 역할을 할 수 있습니다.
– 아보카도 100g당 약 15g의 지방을 포함하고 있으며, 이는 과일 중에서는 독보적으로 높은 수치입니다.

2. **수박 (Watermelon)**:
– 수박은 주로 수분이 많고, 탄수화물과 섬유질이 포함되어 있으며 지방 함량은 매우 적습니다. 수박은 100g당 약 0.2g의 지방을 포함하고 있습니다.

3. **바나나 (Banana)**:
– 바나나도 주로 탄수화물이 많이 포함된 과일입니다. 지방 함량은 낮으며, 100g당 약 0.3g의 지방을 포함하고 있습니다.

4. **감 (Persimmon)**:
– 감 역시 지방 함량이 낮은 과일 중 하나로, 100g당 약 0.2g의 지방을 포함하고 있습니다.

### 요약
아보카도는 과일 중에서 유일하게 상당한 양의 지방을 포함하고 있으며, 그 지방 역시 건강에 유익한 불포화 지방입니다. 이와 반대로, 수박, 바나나, 감 등은 대부분 탄수화물과 섬유질이 주를 이루고 지방 함량이 매우 적습니다. 그래서 아보카도가 과일 중에서는 특이하게도 지방 함량이 가장 높은 과일이라고 할 수 있습니다.

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