한식조리기능사 기출 2 23번

달걀 100g 중에 당질 5g, 단백질 8g, 지질 4.4g이 함유되어 있다면 달걀 5개의 열량은 얼마인가 ? (단, 달걀 1개의 무게는 50g이다.)

정답: 2

문제를 해석하고 진행하기 전에, 각 영양소의 열량 환산 계수를 알아야 합니다:
– 당질(탄수화물)은 1g당 4kcal
– 단백질은 1g당 4kcal
– 지질(지방)은 1g당 9kcal

문제에서 주어진 정보를 바탕으로 계산해보겠습니다.

1. 달걀 100g당 영양소의 함량:
– 당질: 5g
– 단백질: 8g
– 지질: 4.4g

2. 각 영양소의 칼로리를 계산합니다:
– 당질의 열량: 5g * 4kcal/g = 20kcal
– 단백질의 열량: 8g * 4kcal/g = 32kcal
– 지질의 열량: 4.4g * 9kcal/g = 39.6kcal

3. 달걀 100g의 총 열량을 계산합니다:
20kcal(당질) + 32kcal(단백질) + 39.6kcal(지질) = 91.6kcal

4. 달걀 1개의 무게가 50g이므로, 달걀 1개의 열량은 91.6kcal의 절반입니다:
91.6kcal / 2 = 45.8kcal

5. 따라서, 달걀 5개의 총 열량은 다음과 같습니다:
45.8kcal * 5 = 229kcal

정답은 B) 229kcal입니다.

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