한식조리기능사 기출 2 52번

다음 중 가장 강한 살균력을 갖는 것은?

  • 적외선
  • 자외선
  • 가시광선
  • 근적외선

정답: 2

자외선(UV)은 가장 강한 살균력을 갖는 전자파로 알려져 있습니다. 자외선은 파장이 짧고 에너지가 강하여 세균, 바이러스, 곰팡이 등 미생물의 DNA와 RNA에 직접적인 손상을 입히며 화학 결합을 파괴하거나 돌연변이를 유도합니다. 이로 인해 미생물의 번식 및 생존이 불가능하게 됩니다.

자외선은 주로 UV-C (파장 200-280 nm) 범위에서 높은 살균 효과를 발휘합니다. UV-C는 오존층에 의해 대부분 흡수되지만, 인공적인 자외선 램프나 소독 장비를 통해 효과적으로 살균 처리에 사용됩니다. 자외선 살균은 병원, 실험실, 식품 가공 업계 등 다양한 분야에서 널리 사용되고 있습니다.

반면, 적외선 (IR), 가시광선, 근적외선 (Near IR)은 에너지가 상대적으로 낮아 살균력은 미미하거나 거의 없습니다. 적외선은 주로 열 작용을 하며, 가시광선과 근적외선은 주로 시각에 영향을 주는 파장대에 속합니다.

따라서 자외선이 가장 강한 살균력을 갖는다고 할 수 있습니다.
정답은 B) 자외선입니다.


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