한식조리기능사 기출 2015년 4월 5번

세균성식중독과 병원성소화기계감염병을 비교한 것으로 틀린 것은?(순서대로 세균성식중독 , 병원성소화기계감염병 )

  • 많은 균량으로 발병, 균량이 적어도 발병
  • 2차 감염이 빈번함 , 2차 감염이 없음
  • 식품위생법으로 관리, 감염병예방법으로 관리
  • 비교적 짧은 잠복기 , 비교적 긴 잠복기

정답: 2

문제에서 제공된 선택지들을 하나씩 검토해 보겠습니다.

A) 많은 균량으로 발병, 균량이 적어도 발병:
– 세균성식중독은 일반적으로 많은 균량 섭취가 필요합니다. 이는 다량의 세균 또는 그 독소를 섭취하여 발병됩니다.
– 반면, 병원성소화기계감염병은 적은 균량으로도 발병할 수 있습니다. 이는 병원성 세균들이 소량으로도 인체에 해를 끼치는 경우가 있습니다.

B) 2차 감염이 빈번함, 2차 감염이 없음:
– 세균성식중독은 주로 식품 섭취로 인해 발생하므로, 2차 감염이 빈번하지 않습니다. 세균성식중독의 발병 경로는 명확히 식품을 통한 것이 많아 2차 감염보다는 1차 감염이 주를 이룹니다.
– 하지만 병원성소화기계감염병은 사람 간 전염 또는 접촉 등을 통해 2차 감염이 일어날 가능성이 있습니다.

선택지 B에서는 반대의 내용을 기술하고 있지만, 실제로는 병원성소화기계감염병이 2차 감염이 빈번합니다. 따라서 B 선택지가 틀린 내용이라고 할 수 있습니다.

C) 식품위생법으로 관리, 감염병예방법으로 관리:
– 세균성식중독은 식품위생법의 적용을 받습니다. 이는 주로 오염된 음식을 통해 발병하기 때문에 식품의 안전성을 관리하는 법이 적용됩니다.
– 병원성소화기계감염병은 감염병예방법에 의해 관리됩니다. 이는 인체 감염병을 다루는 규정이기 때문에 해당 법이 적용됩니다.

D) 비교적 짧은 잠복기, 비교적 긴 잠복기:
– 세균성식중독은 일반적으로 잠복기가 짧습니다. 오염된 음식을 섭취한 후 빠르게 증상이 나타납니다.
– 병원성소화기계감염병은 경우에 따라 잠복기가 긴 경우가 많습니다. 병원체의 종류와 감염 경로에 따라 잠복기가 길어질 수 있습니다.

정리하면, 정답은 B입니다. B 선택지는 정확한 설명과 반대의 내용을 담고 있으므로 올바르지 않습니다. 따라서 문제에서 틀린 내용을 찾는다면 B가 정답입니다.


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