식중독 중 해산어류를 통해 많이 발생하는 식중독은 ?
- 살모넬라균 식중독
- 클로스트리디움 보툴리늄균 식중독
- 황색포도상구균 식중독
- 장염 비브리오균 식중독
정답: 4
장염 비브리오균(Vibrio parahaemolyticus)은 해산어류를 통해 주로 발생하는 식중독입니다. 이 균은 주로 해산물, 특히 생선, 조개류, 새우 등의 해산물에 존재하며, 오염된 해산물을 먹었을 때 사람에게 감염될 수 있습니다.
**장염 비브리오균 식중독의 주요 특징:**
1. **증상:** 장염 비브리오균에 감염되면 보통 설사, 복통, 구토, 발열 등의 증상이 나타납니다. 증상은 보통 24시간 내외로 나타나며, 적절한 치료를 받으면 대부분의 경우 수 일 내로 회복됩니다.
2. **예방 방법:** 해산어류를 먹기 전에 잘 익히는 것이 중요합니다. 또한 해산물의 신선도를 유지하고, 해산물을 손질할 때 위생적으로 처리하는 것이 중요합니다. 생선이나 조개를 먹을 때는 철저하게 익혀 먹는 것이 좋습니다.
3. **고위험군:** 면역력이 약한 사람, 어린아이, 노인 등은 감염될 경우 증상이 심해질 수 있으므로, 특히 주의가 필요합니다.
장염 비브리오균 식중독의 발생을 줄이기 위해서는 해산물의 취급과 조리 시 위생 상태에 주의하는 것이 가장 중요합니다. 따라서, 해산어류를 먹을 때는 항상 신선한 상태를 유지하고, 제대로 조리하여 안전하게 섭취하는 것이 필요합니다.
정답: D (장염 비브리오균 식중독)
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