한식조리기능사 기출 2014년 1월 26번

결합수의 특성이 아닌 것은?

  • 수증기압이 유리수보다 낮다.
  • 압력을 가해도 제거하기 어렵다 .
  • 0도 에서 매우 잘 언다.
  • 용질에 대해서 용매로서 작용하지 않는다 .

정답: 2

물리학이나 화학에서는 다양한 종류의 결합수가 존재하며, 이들은 일반적으로 고체나 다공성 물질 내부에 결합되어 있는 물을 의미합니다. 결합수는 특정 물질에 물 분자가 결합하여 그 상태로 존재하는 것을 말합니다.

문제에서 제시된 선택지들 중 결합수의 특성이 아닌 것을 찾는 문제인데, 선택지 2가 정답으로 나와 있습니다. 각 선택지에 대한 해설은 아래와 같습니다.

A) 수증기압이 유리수보다 낮다.
– 결합수는 일반적으로 유리수(자유수)보다 물 분자가 더 강하게 결합되어 있습니다. 그래서 수증기압이 유리수보다 낮아지는 것이 일반적입니다.

B) 압력을 가해도 제거하기 어렵다.
– 결합수는 물질의 내부 구조와 강하게 결합되어 있기 때문에, 단순히 압력을 가한다고 해서 쉽게 제거되지 않습니다. 이 설명은 결합수의 특성을 잘 나타내고 있습니다. 따라서 선택 2(B)는 결합수의 특성이 맞습니다.

C) 0도에서 매우 잘 언다.
– 결합수는 물질의 구조에 따라 쉽게 얼지 않기도 합니다. 결합된 상태에 따라 얼음의 형성을 방해할 수 있기 때문에, 0도C에서 충분히 얼지 않을 수 있습니다.

D) 용질에 대해서 용매로서 작용하지 않는다.
– 결합수는 물질의 내부에 결합되어 있기 때문에 용질에 대해 자유롭게 작용하지 못합니다. 용매로서의 역할을 하기 어렵다는 것이 맞습니다.

따라서, 선택지 B는 결합수의 특성을 제대로 설명한 반면, 선택지 2(B)를 정답으로 한 것은 질문의 문맥상 오류가 있어 보입니다.

정답이 되어야 할 조건에 따르면, ‘0도에서 매우 잘 언다’는 결합수의 특성이 아닐 가능성이 높습니다. 결합수는 단순한 자유수와는 다르게 0도에서 쉽게 얼지 않을 수 있다는 점을 생각해야 하기 때문입니다. 이에 따라 선택지 D도 결합수의 특성과 일치합니다. 실제 의도된 답이 선택지 C일 가능성이 높습니다. 선택지들을 다시 검토하여 확인하는 것이 필요해 보입니다.


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