한식조리기능사 기출 2014년 1월 43번

단백질의 구성 단위는 ?

정답: 3

단백질의 구성 단위에 대한 문제를 보았습니다. 정답을 3번으로 표시하셨지만, 사실 올바른 답은 1번입니다. 다음은 자세한 해설입니다.

단백질(proteins)은 생물체 내에서 다양한 기능을 수행하는 중요한 생체 분자입니다. 단백질은 여러 개의 아미노산(amino acids)이 펩타이드 결합(peptide bond)을 통해 연결되어 형성됩니다.

– **아미노산 (Amino acids)**: 단백질의 기본 구성 단위로, 20가지의 서로 다른 아미노산이 있습니다. 이 아미노산들이 다양한 조합으로 연결되어 각각의 단백질을 형성합니다. 아미노산의 배열에 따라 단백질의 특성과 기능이 결정됩니다.

– **지방산 (Fatty acids)**: 지방의 구성 요소로, 에너지를 저장하거나 세포막의 구성 성분으로 사용됩니다. 그러나 지방산은 단백질의 구성 단위가 아닙니다.

– **과당 (Fructose)**와 **포도당 (Glucose)**: 둘 다 단당류(monossacharides)로서 주로 에너지원으로 사용되는 탄수화물입니다. 이들은 단백질과는 별개의 분자입니다.

따라서, “단백질의 구성 단위”에 대한 올바른 답은 **아미노산**입니다. 정답은 1번이 맞습니다.

더 많은 문제 보러 가기