자유수의 성질에 대한 설명으로 틀린 것은?
- 수용성 물질의 용매로 사용된다 .
- 미생물 번식과 성장에 이용되지 못한다 .
- 비중은 4℃에서 최고이다 .
- 건조로 쉽게 제거 가능하다 .
정답: 2
물의 자유수(free water)와 관련된 성질에 대해 자세히 설명해 드리겠습니다.
1. **수용성 물질의 용매로 사용된다 (A)**:
물은 매우 우수한 용매로, 다양한 수용성 물질을 용해시킬 수 있습니다. 이는 물 분자의 극성 특성 때문에 가능한데, 물은 극성 분자이므로 다양한 이온 및 극성 물질을 잘 용해시킬 수 있습니다.
2. **미생물 번식과 성장에 이용되지 못한다 (B)**:
이 설명은 틀린 설명입니다. 물은 미생물의 생존, 번식, 성장을 위한 필수적인 요소입니다. 미생물은 수분 환경에서 활발히 활동하며, 물이 없으면 미생물의 생명 활동이 중단됩니다. 따라서 자유수는 미생물 번식과 성장에 필수적인 역할을 합니다.
3. **비중은 4℃에서 최고이다 (C)**:
물의 비중(밀도)는 4℃에서 가장 높습니다. 물의 독특한 성질 중 하나는 온도가 4℃일 때 밀도가 최대가 된다는 것입니다. 이것은 수온이 변화함에 따라 물의 분자 구조가 변하기 때문입니다.
4. **건조로 쉽게 제거 가능하다 (D)**:
자유수는 건조 과정을 통해 쉽게 제거될 수 있습니다. 이는 자유수가 실제로 물질 내에 결합된 형태가 아니라 물질 사이에 존재하기 때문에 건조 시 수증기로 변하여 쉽게 제거될 수 있기 때문입니다.
따라서, 정답은 B입니다. 자유수는 미생물의 생존과 성장에 필수적이며, 이러한 수분이 없으면 미생물이 번식할 수 없습니다.
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