한식조리기능사 기출 2014년 10월 35번

판매가격이 5000원인 메뉴의 식재료비가 2000원인 경우 이 메뉴의 식재료비 비율은 ?

• 10%
• 20%
• 30%
• 40%

정답: 4

식재료비가 2000원이고 판매가격이 5000원일 때 식재료비 비율을 계산합니다:
1.식재료비 비율=( 식재료비/판매가) ×100

2.값을 대입하여 계산합니다:
식재료비 비율
=(2000/5000) × 100
= 0.4 × 100
=40

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