한식조리기능사 기출 2014년 4월 54번

음식물로 매개될 수 있는 감염병이 아닌 것은?

• 유행성간염
• 폴리오
• 일본뇌염
• 콜레라

정답: 3

**1. 유행성간염 (A형 간염):**
유행성간염은 A형 간염 바이러스(Hepatitis A virus)에 의해 발생하며, 주로 오염된 음식이나 물을 통해 전파됩니다. 따라서 유행성간염은 음식물로 매개될 수 있는 감염병입니다.

**2. 폴리오:**
폴리오(소아마비)는 폴리오바이러스(Poliovirus)에 의해 발생하며, 대변-구강 경로를 통해 전파될 수 있습니다. 이는 오염된 음식물이나 물을 섭취함으로써 감염될 수 있기 때문에 음식물로 매개될 수 있는 감염병입니다.

**3. 일본뇌염:**
일본뇌염은 일본뇌염 바이러스(Japanese encephalitis virus)에 의해 발생하며, 주로 모기에 의해 전파됩니다. 음식을 통해 전파되지는 않으며, 모기의 매개에 의해 감염됩니다. 따라서 일본뇌염은 음식물로 매개될 수 있는 감염병이 아닙니다.

**4. 콜레라:**
콜레라는 콜레라균(Vibrio cholerae)에 의해 발생하며, 주로 오염된 물이나 음식을 통해 전파됩니다. 따라서 콜레라는 음식물로 매개될 수 있는 감염병입니다.

따라서 일본뇌염(C)이 음식물로 매개될 수 없는 감염병임을 알 수 있습니다.

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