살모넬라균에 의한 식중독의 특징 중 틀린 것은?
- 장독소 (enterotoxin) 에 의해 발생한다 .
- 잠복기는 보통 12~24 시간이다 .
- 주요증상은 메스꺼움 , 구토, 복통, 발열이다 .
- 원인식품은 대부분 동물성 식품이다 .
정답: 1
A) 장독소 (enterotoxin)에 의해 발생한다.
– 이 선택지는 틀린 것입니다. 살모넬라균에 의한 식중독은 주로 세균 자체가 증식하여 장에 침입함으로써 발생하지, 장독소에 의해 발생하지 않습니다. 살모넬라는 장 내에 세균이 증식하면서 장염을 일으키고 염증 반응을 일으킵니다.
B) 잠복기는 보통 12~24 시간이다.
– 이 선택지는 맞습니다. 살모넬라균 식중독의 잠복기는 일반적으로 12~24시간 사이이며, 이는 섭취한 세균이 장 내에서 증식하고 증상을 나타내기까지의 시간입니다.
C) 주요증상은 메스꺼움, 구토, 복통, 발열이다.
– 이 선택지도 맞습니다. 살모넬라균의 식중독 증상은 주로 메스꺼움, 구토, 복통 그리고 발열로 나타납니다. 발열은 세균성 식중독에서 흔히 나타나는 전형적인 증상입니다.
D) 원인식품은 대부분 동물성 식품이다.
– 이 선택지도 맞습니다. 살모넬라균은 주로 동물성 식품, 특히 덜 익은 가금류, 계란 및 유제품 등에서 흔히 발견됩니다. 따라서 이런 식품들을 섭취할 때에는 주의가 필요합니다.
따라서 정답은 A) 장독소 (enterotoxin)에 의해 발생한다입니다. 살모넬라균은 장 독소가 아닌 세균 자체가 증식하여 일으키는 질환입니다.
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