다음 중 효소와 온도에 대한 설명으로 틀린 것은?
- 효소는 일종의 단백질이기 때문에 열에 의해 변성된다 .
- 최적온도 수준이 지나도 반응 속도는 증가한다 .
- 적정온도 범위에서 온도가 낮아질수록 반응속도는 낮아진다.
- 적정 온도 범위 내에서 온도 10℃ 상승에 따라 효소 활성은 약 2배로 증가한다.
정답: 2
효소는 단백질로 구성되어 있으며, 온도 변화에 민감하게 반응합니다. 효소와 온도에 대한 정확한 이해를 위해 각 옵션을 살펴보겠습니다.
A) 효소는 일종의 단백질이기 때문에 열에 의해 변성된다.
이 설명은 맞습니다. 효소는 단백질로 구성되어 있으므로 고온에서 변성되어 그 기능을 잃게 됩니다.
B) 최적온도 수준이 지나도 반응 속도는 증가한다.
이 설명은 틀립니다. 효소는 특정 온도에서 가장 활발하게 작용하는 최적 온도가 있습니다. 이 최적 온도를 넘어서면 효소가 변성될 수 있고, 이는 효소의 활성 부위를 변화시키거나 파괴하여 반응 속도가 감소합니다.
C) 적정온도 범위에서 온도가 낮아질수록 반응속도는 낮아진다.
이 설명도 맞습니다. 효소가 작용하는 적정 온도 범위 내에서 온도가 낮아지면 분자의 운동 에너지가 줄어들어 반응 속도가 감소하게 됩니다.
D) 적정 온도 범위 내에서 온도 10℃ 상승에 따라 효소 활성은 약 2배로 증가한다.
이 설명 역시 맞습니다. 일반적으로 효소의 활성은 온도가 약간 올라갈 때마다 증가하게 되며, 온도 10℃ 상승에 따라 효소 활성은 2배로 증가하는 경향이 있습니다. 이를 Q10 효과라고 합니다.
따라서, 정답은 B) 최적온도 수준이 지나도 반응 속도는 증가한다 입니다. 최적온도를 지나면 효소 변성으로 인해 반응 속도가 증가하지 않고 오히려 감소합니다.
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