다음 중 당 알코올 (sugar alcohol) 이 아닌 것은?
- 자일리톨
- 솔비톨
- 갈락티톨
- 글리세롤
정답: 4
당 알코올(sugar alcohol)은 당에서 유도된 화합물로, 일반적으로 감미료로 사용됩니다. 당 알코올은 여러 종류가 있으며, 그 중 일부는 자일리톨, 솔비톨, 그리고 갈락티톨입니다. 각각에 대한 설명은 다음과 같습니다:
**A) 자일리톨 (Xylitol)**
– 자일리톨은 자작나무나 옥수수에서 추출된 천연 감미료로, 당 알코올의 일종입니다. 자일리톨은 설탕과 비슷한 단맛을 가지고 있지만, 칼로리가 더 낮고 혈당 수치를 크게 올리지 않는 특징이 있습니다.
**B) 솔비톨 (Sorbitol)**
– 솔비톨은 주로 과일에서 발견되는 천연 당 알코올입니다. 감미료, 보습제, 그리고 의약품의 재료로도 사용되며, 특히 당뇨 환자들이 많이 섭취하는 감미료 중 하나입니다.
**C) 갈락티톨 (Galactitol)**
– 갈락티톨은 갈락토스라는 단당류의 환원으로 생성되는 당 알코올입니다. 주로 일부 식물과 과일에 존재하며, 자연 감미료로 사용됩니다.
**D) 글리세롤 (Glycerol)**
– 글리세롤(또는 글리세린)은 알코올의 한 종류이지만, 당 알코올과는 다른 분류에 속합니다. 글리세롤은 지방의 분해로 생성되며, 식품, 의약품, 그리고 화장품 등의 여러 산업에서 사용됩니다. 글리세롤은 자체적으로 단맛을 가지지만, 당 알코올로 분류되지 않습니다.
**정답: D) 글리세롤**
– 글리세롤은 알코올의 일종이지만, 당 알코올로 분류되지 않습니다. 따라서 위의 보기 중에서 글리세롤이 당 알코올이 아닌 유일한 선택지입니다.
이로써 글리세롤이 당 알코올이 아님을 명확히 알 수 있습니다.
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