제과제빵기능사 기출 2011년 4월 60번

오염된 우유를 먹었을 때 발생할 수 있는 인수공통감염병이 아닌 것은?

• 파상열
• 결핵
• Q-열
• 야토병

정답: 4

A) 파상열:
학명으로는 브루셀라증(Brucellosis)이라고 하며, 브루셀라 균에 감염되어 발생합니다. 파상열은 오염된 우유나 유제품, 감염된 동물의 접촉을 통해 전염될 수 있습니다. 따라서 파상열은 인수공통감염병입니다.

B) 결핵:
결핵은 결핵균(Mycobacterium tuberculosis)에 의해 발생하며 사람 간 전파가 주된 경로이지만, Mycobacterium bovis라는 소 결핵균에 의해 동물과 인간 간에도 전파될 수 있습니다. 오염된 우유를 통해 사람에게 전염될 수 있으므로 결핵도 인수공통감염병입니다.

C) Q-열:
Q-열은 Coxiella burnetii라는 세균에 의해 발생하며, 주로 가축, 특히 소, 양, 염소 등에서 발견됩니다. 오염된 유제품을 통해 사람에게 전염될 수 있습니다. 따라서 Q-열 또한 인수공통감염병입니다.

D) 야토병:
야토병(tularemia)은 Francisella tularensis라는 세균에 의해 발생합니다. 주로 야생 동물(특히 토끼)과의 접촉, 물, 음식 등을 통해 감염될 수 있지만, 일반적으로 오염된 우유를 통해 전염되는 사례는 드뭅니다. 따라서 야토병은 오염된 우유를 통해 발생하는 인수공통감염병으로 분류되지 않습니다.

따라서, 정답은 4번 야토병입니다. 오염된 우유를 통해 발생하는 인수공통감염병이 아닌 것은 바로 야토병입니다.

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