식단을 작성하고자 할 때 식품의 선택요령으로 가장 적합한 것은?
- 영양보다는 경제적인 효율성을 우선으로 고려한다 .
- 쇠고기가 비싸서 대체식품으로 닭고기를 선정하였다 .
- 시금치의 대체식품으로 값이 싼 달걀을 구매하였다 .
- 한창 제철일 때 보다 한 발 앞서서 식품을 구입하여 식단을 구성하는 것이 보다 새롭고 경제적이다 .
정답: 2
식단을 작성할 때 가장 중요한 요소 중 하나는 다양한 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있도록 식품을 선택하는 것입니다. 따라서 특정한 장점을 가진 식품들을 필요에 따라 적절히 대체하는 것이 매우 중요합니다. 각각의 선택지에 대해 자세히 설명해드리겠습니다:
A) 영양보다는 경제적인 효율성을 우선으로 고려한다.
– 이 선택지는 올바른 식단 작성의 방향과는 거리가 있습니다. 물론 경제적 효율성도 중요한 요소지만, 가장 우선시해야 할 것은 영양의 균형입니다. 경제성만을 고려할 경우 필수 영양소가 부족하거나 과다하게 섭취될 위험이 있습니다.
B) 쇠고기가 비싸서 대체식품으로 닭고기를 선정하였다.
– 올바른 선택입니다. 쇠고기와 닭고기 모두 좋은 단백질 공급원이지만, 가격면에서 닭고기가 더 저렴할 수 있습니다. 이러한 대체는 식단의 영양 균형을 유지하면서도 경제적으로 효과적입니다.
C) 시금치의 대체식품으로 값이 싼 달걀을 구매하였다.
– 잘못된 선택입니다. 시금치는 철분, 비타민 A, 비타민 C와 같은 비타민과 미네랄이 풍부한 채소입니다. 반면, 달걀은 단백질과 비타민 D, B12 등을 제공하지만 시금치와 같은 영양소를 대신할 수 없습니다. 채소는 채소로 대체하고 단백질은 다른 단백질 식품으로 대체하는 것이 원칙입니다.
D) 한창 제철일 때보다 한 발 앞서서 식품을 구입하여 식단을 구성하는 것이 보다 새롭고 경제적이다.
– 이는 경제적일 수 있으나, 식품의 신선도와 영양을 고려하지 않았습니다. 제철 식품은 가장 신선하고 영양가가 높은 상태에서 구매할 수 있으므로, 제철 식품을 구매하는 것이 더 바람직합니다.
따라서, 가장 적합한 답은 B) 쇠고기가 비싸서 대체식품으로 닭고기를 선정하였다입니다. 이는 영양의 균형을 유지하면서도 경제적으로 효율적인 선택이라고 할 수 있습니다.
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