일반적으로 꽃 부분을 주요 식용부위로 하는 화채류는 ?
- 죽순(bamboo shoot)
- 파슬리 (parsley)
- 콜리플라워 (cauliflower)
- 아스파라거스 (asparagus)
정답: 3
일반적으로 꽃 부분을 주요 식용부위로 하는 화채류는 콜리플라워 (cauliflower) 입니다.
콜리플라워는 꽃 부분이 매우 발달된 채소로, 우리가 식용하는 부분은 꽃의 모양을 하고 있는 부분입니다. 콜리플라워는 브로콜리와 같이 십자화과에 속하는 식물로, 흰색, 노란색, 녹색, 보라색 등 다양한 색상을 띨 수 있습니다. 주로 꽃 부분을 삶거나 데쳐서 요리하며, 샐러드, 볶음 요리, 스프 등 다양한 요리에 이용됩니다.
다른 선택지들을 살펴보면:
A) 죽순(bamboo shoot) – 죽순은 대나무의 어린 싹을 가리키며, 꽃 부분이 아닌 줄기 부분을 주로 식용합니다.
B) 파슬리 (parsley) – 파슬리는 잎 부분을 주로 식용하는 허브로, 요리에 향미를 더하기 위해 사용됩니다.
D) 아스파라거스 (asparagus) – 아스파라거스는 어린 싹을 식용하는 식물로, 이 부분은 줄기 부분에 해당됩니다.
따라서, 꽃 부분을 주요 식용부위로 하는 식물로는 콜리플라워가 가장 적합합니다.
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