물품의 검수와 저장하는 곳에서 꼭 필요한 집기류는 ?
- 칼과 도마
- 대형 그릇
- 저울과 온도계
- 계량컵과 계량스푼
정답: 3
물품의 검수와 저장하는 곳은 주로 음식 재료나 기타 물품이 입고되었을 때 그것들을 검사하고 보관하는 장소입니다. 이 과정에서 필요한 집기류는 검사와 보관이 원활하게 이루어질 수 있도록 구비되어 있어야 합니다.
정답인 ‘저울과 온도계’에 대한 해설은 다음과 같습니다:
1. **저울**:
– **용도**: 저울은 물품의 무게를 정확하게 측정하는 데 사용됩니다. 입고된 물품의 양이 주문한 양과 맞는지 확인하기 위해 저울이 필요합니다.
– **중요성**: 명확한 무게 측정은 재고 관리와 비용 계산에 매우 중요합니다. 잘못된 무게 측정은 재고 부족이나 과다 주문으로 이어질 수 있습니다.
2. **온도계**:
– **용도**: 온도계는 보관하는 물품의 온도를 확인하는 데 사용됩니다. 특히 음식 재료는 적절한 온도에서 보관하지 않으면 쉽게 부패할 수 있습니다.
– **중요성**: 온도 관리는 식품의 안전과 신선도를 유지하기 위해 필수적입니다. 적절한 온도에서 보관되지 않은 음식 재료는 소비자에게 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
### 다른 선택지에 대한 설명:
– **칼과 도마 (A)**:
– 칼과 도마는 주로 음식 재료를 준비할 때 사용되는 도구입니다. 물품의 검수와 저장보다는 조리 과정에서 중요합니다.
– **대형 그릇 (B)**:
– 대형 그릇은 재료를 섞거나 담아두는 용도로 주로 사용됩니다. 검수와 저장 과정에서도 사용될 수 있지만, 기본적으로 저울과 온도계만큼 필수적이지 않습니다.
– **계량컵과 계량스푼 (D)**:
– 계량컵과 계량스푼은 조리 시 정확한 양을 측정하기 위해 사용됩니다. 검수와 저장보다는 조리 과정에서 더 유용합니다.
결론적으로, 물품의 검수와 저장에서 필수적인 집기류는 ‘저울과 온도계’입니다. 이는 입고된 물품의 양과 상태를 정확하게 파악하고 적절히 보관하기 위해 반드시 필요한 도구입니다.
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