비타민 E 에 대한 설명으로 틀린 것은?
- 물에 용해되지 않는다 .
- 항산화작용이 있어 비타민 A나 유지 등의 산화를 억제해 준다.
- 버섯 등에 에르고스테롤로 존재한다 .
- 알파 토코페롤이 가장 효력이 강하다 .
정답: 3
비타민 E에 대한 설명으로 틀린 것은 C) 버섯 등에 에르고스테롤로 존재한다 입니다. 이유를 자세히 설명해 드리겠습니다.
비타민 E는 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다:
A) 물에 용해되지 않는다.
– 예, 비타민 E는 지용성 비타민으로 물에 용해되지 않고, 대신 지방 및 기름류에 용해됩니다.
B) 항산화작용이 있어 비타민 A나 유지 등의 산화를 억제해 준다.
– 맞습니다. 비타민 E는 강력한 항산화제로, 세포막을 보호하고, 비타민 A와 여러 지방 성분들이 산화되는 것을 방지합니다.
C) 버섯 등에 에르고스테롤로 존재한다.
– 이 진술은 틀렸습니다. 비타민 E는 주로 토코페롤(tocopherol) 및 토코트리에놀(tocotrienol) 형태로 존재합니다. 에르고스테롤(ergoesterol)은 비타민 D2의 전구체로, 주로 버섯 등 곰팡이류에서 발견됩니다. 따라서 비타민 E와는 전혀 다른 물질입니다.
D) 알파 토코페롤이 가장 효력이 강하다.
– 맞습니다. 비타민 E의 여러 형태 중 알파 토코페롤(alpha-tocopherol)이 가장 생리적으로 효능이 강한 형태로 알려져 있습니다.
따라서, 비타민 E에 대한 설명들 중에서 “C) 버섯 등에 에르고스테롤로 존재한다”는 것이 틀린 설명입니다. 비타민 E는 에르고스테롤 형태가 아니며, 비타민 D의 전구체와 혼동해서는 안 됩니다.
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