한식조리기능사 기출 2014년 1월 35번

재고회전율이 표준치보다 낮은 경우에 대한 설명으로 틀린 것은?

  • 긴급구매로 비용발생이 우려된다 .
  • 종업원들이 심리적으로 부주의하게 식품을 사용하여 낭비가 심해진다 .
  • 부정유출이 우려된다 .
  • 저장기간이 길어지고 식품손실이 커지는 등 많은 자본이 들어가 이익이 줄어든다.

정답: 3

재고회전율이 표준치보다 낮다는 것은 재고가 천천히 소진된다는 의미입니다. 이것은 여러 가지 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 주어진 문제에서 각 선택지에 대한 자세한 해설을 제공하겠습니다.

A) 긴급구매로 비용발생이 우려된다:

재고회전율이 낮으면 필수적인 재고 품목이 갑자기 부족해질 수 있습니다. 이로 인해 긴급구매가 필요해질 수 있는데, 긴급구매는 일반적으로 높은 비용을 초래합니다. 따라서 이 선택지는 올바른 설명입니다.

B) 종업원들이 심리적으로 부주의하게 식품을 사용하여 낭비가 심해진다:

재고가 많이 남아있는 상황에서 종업원들은 물품을 절약해서 사용할 필요성을 덜 느끼고, 이에 따라 자원을 낭비할 가능성이 커집니다. 이는 실제로 발생할 수 있는 문제 중 하나입니다. 따라서 이 선택지도 타당한 설명입니다.

C) 부정유출이 우려된다:

재고회전율이 낮으면 재고가 창고 등에 오랜 기간 보관되어 있기 때문에, 도난이나 부정유출의 위험이 높아질 수 있습니다. 이는 실제로 발생할 수 있는 문제이지만, 여기서 ‘표준치보다 낮은 경우’에는 이 문제가 반드시 발생한다고 보기 어려울 수 있습니다. 따라서 이 선택지는 틀린 설명으로 간주될 수 있습니다.

D) 저장기간이 길어지고 식품손실이 커지는 등 많은 자본이 들어가 이익이 줄어든다:

재고가 오래 보관될수록 상품의 품질이 하락하거나 유효기간이 지나서 폐기될 가능성이 커집니다. 이에 따라 식품 손실이 증가하고, 이는 기업의 자본 비용을 증가시키며, 결국 이익을 감소시킵니다. 따라서 이 선택지도 올바른 설명입니다.

종합적으로 볼 때, C) 부정유출이 우려된다가 다른 선택지들에 비해 상대적으로 덜 설득력 있는 설명이므로, 문제에서 틀린 설명으로 간주됩니다.


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