생선튀김의 조리법으로 가장 알맞은 것은?
- 180도에서 2~3분간 튀긴다 .
- 150도에서 4~5분간 튀긴다 .
- 130도에서 5~6분간 튀긴다 .
- 200도에서 7~8분간 튀긴다 .
정답: 4
생선튀김을 맛있게 만드는 요령 중 하나는 적절한 온도와 시간을 선택하는 것입니다. 각 답안을 분석해보면 다음과 같습니다.
A) **180도에서 2~3분간 튀긴다.**
– 180도는 비교적 높은 온도이기 때문에 겉은 바삭하지만, 너무 짧은 시간 동안 튀기면 속이 제대로 익지 않을 수 있습니다. 생선의 종류와 두께에 따라 차이가 나겠지만, 일반적인 경우에는 속까지 고르게 익히기에 2~3분은 다소 짧을 수 있습니다.
B) **150도에서 4~5분간 튀긴다.**
– 150도는 비교적 낮은 온도로, 이 온도에서 4~5분간 튀기면 겉이 덜 바삭하고 전체적으로 기름을 많이 흡수하게 됩니다. 또한, 생선 속까지 고르게 익히기엔 온도가 낮아 미묘하게 덜 익을 확률이 있습니다.
C) **130도에서 5~6분간 튀긴다.**
– 130도는 너무 낮은 온도로, 이 온도에서 5~6분간 튀기면 겉이 바삭해지지 않고, 기름이 많이 배어든 눅눅한 식감이 될 확률이 높습니다. 생선의 맛이 제대로 살아나지 않게 됩니다.
D) **200도에서 7~8분간 튀긴다.**
– 200도는 매우 높은 온도로, 7~8분간 튀기면 겉은 금방 타버리고 속은 지나치게 익어서 퍽퍽해질 수 있습니다. 고온에서 오랜 시간 튀기는 것은 생선의 신선한 맛을 잃게 만들 수 있습니다.
위의 설명을 종합하여, 생선튀김에는 **적당한 온도와 시간**이 중요합니다. 가장 효과적인 방법은 **중간 정도의 온도에서 적당한 시간 동안 튀기는 것**입니다. 이러한 기준을 토대로, 제시된 4가지 옵션 중 가장 알맞은 조리법이 **A) 180도에서 2~3분간 튀긴다**는 것입니다.
정답을 바로잡자면 **정답: A**입니다. A가 가장 올바른 선택지입니다. 180도에서 2~3분간 튀길 경우, 겉은 바삭하고 속은 적절히 익게 됩니다.
각 온도와 시간의 영향을 이해하고, 자신의 기호에 맞추어 약간의 조절을 통해 최적의 생선튀김을 만들 수 있습니다.
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