냉동반죽의 장점이 아닌 것은?
- 노동력 절약
- 작업 효율의 극대화
- 설비와 공간의 절약
- 이스트푸드의 절감
정답: 4
A) 노동력 절약:
냉동반죽을 사용하면 빵을 만드는 과정을 미리 준비해 두고 필요할 때마다 꺼내서 구울 수 있습니다. 이로 인해 노동력의 절약이 가능합니다. 즉, 많은 손이 필요하지 않기 때문에 인건비 절감 효과를 볼 수 있습니다.
B) 작업 효율의 극대화:
냉동반죽은 미리 만들어져 있기 때문에 빵을 굽는 과정이 단축됩니다. 이는 작업의 효율성을 극대화시키는데 기여합니다. 여러 종류의 제품을 빠르게 준비할 수 있어 생산성이 향상됩니다.
C) 설비와 공간의 절약:
냉동반죽을 사용하면 즉석에서 반죽을 만들 필요가 없으므로 많은 주방 설비와 공간을 절약할 수 있습니다. 대형 믹서기나 반죽 기계 등의 사용 빈도가 줄어들고, 저장과 냉동을 위한 공간만 확보하면 됩니다.
D) 이스트 푸드의 절감:
이스트푸드는 반죽을 부풀리기 위해 사용되는 재료인데, 냉동반죽이라고 해서 이스트푸드의 사용량이 줄어들지는 않습니다. 오히려 필요한 경우 더 많은 이스트푸드를 사용해야 할 수도 있습니다. 즉, 냉동반죽을 사용한다고 해서 이스트푸드의 소비가 줄어드는 것은 아닙니다.
따라서, 냉동반죽의 장점이 아닌 것은 ‘이스트푸드의 절감’입니다. 따라서 정답은 D) 이스트푸드의 절감입니다.
이해하시는데 도움이 되었길 바랍니다!
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