도넛을 튀길 때 사용하는 기름에 대한 설명으로 틀린 것은?
- 기름이 적으면 뒤집기가 쉽다.
- 발연점이 높은 기름이 좋다.
- 기름이 너무 많으면 온도를 올리는 시간이 길어진다 .
- 튀김 기름의 평균 깊이는 12~15cm 정도가 좋다.
정답: 1
1. **A) 기름이 적으면 뒤집기가 쉽다.**
– **틀린 설명**입니다. 도넛을 튀길 때 기름이 적으면 도넛이 고르게 튀겨지지 않을 수 있습니다. 기름의 양이 너무 적으면 도넛의 아래 부분만 빠르게 튀겨지고 전체가 고르게 익지 않아서 뒤집기가 어려울 수 있습니다. 기름의 양이 충분해야 도넛이 기름에 잘 떠서 균일하게 튀겨집니다.
2. **B) 발연점이 높은 기름이 좋다.**
– **맞는 설명**입니다. 발연점이 높은 기름은 높은 온도에서도 연기가 나지 않고 안정적으로 사용할 수 있어 튀김용으로 적합합니다. 도넛을 튀길 때는 고온의 기름이 필요하기 때문에 발연점이 높은 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
3. **C) 기름이 너무 많으면 온도를 올리는 시간이 길어진다.**
– **맞는 설명**입니다. 많이 사용된 기름의 양을 데우려면 더 많은 시간이 걸립니다. 기름의 양이 많을수록 가열에 필요한 시간이 늘어나니 주의가 필요합니다.
4. **D) 튀김 기름의 평균 깊이는 12~15cm 정도가 좋다.**
– **맞는 설명**입니다. 튀김 기름의 깊이가 12~15cm 정도면 도넛이 기름 속에서 충분히 떠서 고르게 익을 수 있습니다. 너무 얕으면 도넛이 바닥에 닿아 타거나 눌릴 수 있기에 이 정도 깊이가 적당합니다.
위 내용을 종합해 보면, 도넛을 튀길 때 기름의 앙 등은 매우 중요하며, 이 중 기름이 적으면 뒤집기가 쉽다는 설명은 잘못된 것입니다. 기름의 양이 적절해야 도넛이 고르게 튀겨지고 뒤집기도 용이해집니다.
모바일 기출문제 앱 다운받기(IOS)
Comments
Leave a Reply