제과제빵기능사 기출 2011년 4월 47번

단백질의 가장 주요한 기능은 ?

  • 체온유지
  • 유화작용
  • 체조직 구성
  • 체액의 압력조절

정답: 3

단백질의 가장 주요한 기능은 체조직 구성입니다. 이는 우리 몸에서 단백질이 어떤 역할을 하는지를 이해하는 데 있어서 매우 중요합니다.

1. **체조직 구성**: 단백질은 우리 몸의 근육, 피부, 머리카락, 손톱, 장기들 등 다양한 조직의 주성분입니다. 이는 세포의 구조를 형성하고 유지하는 데 있어서 필수적입니다. 단백질은 세포막의 구성 요소로서 세포의 무결성을 유지하고, 새로운 세포와 조직의 생성에도 중요한 역할을 합니다.

2. **효소와 호르몬 생산**: 단백질은 효소와 호르몬의 주성분이기도 합니다. 효소는 우리 몸에서 화학 반응을 촉진시키는 물질이고, 호르몬은 신체의 다양한 기능을 조절하는 신호물질입니다. 예를 들어, 인슐린은 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 호르몬입니다.

3. **면역작용**: 단백질은 항체의 주성분이기도 하며, 이는 면역 시스템에서 병원체를 빠르게 인식하고 공격하는 데 필요한 요소입니다.

4. **운반 및 저장**: 단백질은 우리 몸 안에서 다양한 물질을 운반하고 저장하는 역할을 합니다. 예를 들어, 혈액 속의 헤모글로빈은 산소를 운반하는 단백질입니다.

따라서, 단백질의 가장 중요한 기능은 체조직을 구성하는 것입니다. 체조직을 구성하는 단백질은 신체의 구조를 형성하고 유지할 뿐만 아니라, 다양한 생리적 기능을 수행하는 중요한 역할을 합니다. 정답은 C) 체조직 구성입니다.


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