제과제빵기능사 기출 2011년 4월 50번

글리코겐이 주로 합성되는 곳은?

  • 간, 신장
  • 소화관, 근육
  • 간, 혈액
  • 간, 근육

정답: 4

글리코겐은 동물과 인간의 주요 에너지 저장 형태로, 주로 간과 근육에서 합성됩니다.

1. **간 (Liver)**:
– 간은 글리코겐을 합성하고 저장하는 주요 기관 중 하나입니다. 간에 저장된 글리코겐은 혈당 수치를 조절하는 데 중요한 역할을 하며, 특히 공복 상태에서 혈당을 유지하는 데 도움이 됩니다. 식사 후 혈당 수치가 상승하면 간은 포도당을 글리코겐 형태로 저장하기 시작하고, 반대로 공복 시에는 글리코겐을 분해하여 포도당을 혈액으로 방출합니다.

2. **근육 (Muscle)**:
– 근육도 상당량의 글리코겐을 저장합니다. 근육에 저장된 글리코겐은 주로 근육 자체의 에너지 요구를 충족시키는 데 사용됩니다. 운동이나 신체 활동 시 근육은 글리코겐을 빠르게 분해하여 ATP를 생산하고 에너지를 제공합니다.

글리코겐 합성 과정은 글리코젠이스(Glycogenesis)라고 불리며, 이는 글루코스(포도당) 분자가 글리코겐으로 전환되는 생화학적 과정입니다. 이 과정에는 여러 효소들이 관여하며, 주로 인슐린에 의해 활성화됩니다.

간단히 말해, 글리코겐은 간과 근육에서 주로 합성되며, 각각의 기관은 특정한 생리적 역할을 담당합니다. 따라서 정답은 D) 간, 근육입니다.


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