전자레인지의 주된 조리 원리는 ?
- 복사
- 전도
- 대류
- 초단파
정답: 4
전자레인지는 음식을 빠르고 효율적으로 조리할 수 있는 가전제품입니다. 주된 조리 원리는 바로 초단파(Microwave)입니다. 초단파를 이용한 조리 방법을 구체적으로 설명하겠습니다.
1. **초단파(Microwave)란 무엇인가요?**
초단파는 전자기 스펙트럼의 한 부분으로, 주파수가 매우 높은 전자파입니다. 전자레인지는 약 2.45GHz의 주파수를 사용하는데, 이는 물 분자와 상호작용하기에 적절한 주파수입니다.
2. **초단파의 작용 원리**
전자레인지 안에서 발생하는 초단파는 음식을 구성하는 물 분자에 직접적으로 에너지를 전달합니다. 물 분자는 극성을 가지고 있어 초단파가 전자레인지 내부에서 반사되면서 고속으로 회전하고 마찰을 일으킵니다. 이로 인해 마찰 열이 발생하고, 그 열이 음식을 데우거나 조리하는 역할을 합니다.
3. **전도와 대류**
전도는 고체 물질 내부에서 열이 직접 전달되는 방식이고, 대류는 액체나 기체처럼 이동이 가능한 물질에서 열이 순환하며 전달되는 방식입니다. 전자레인지에서는 주된 열 전달 방식이 초단파를 통해 물 분자가 직접 마찰을 일으키는 방식이기 때문에, 전도와 대류와는 다른 메커니즘입니다.
4. **복사**
복사는 전자기파를 통한 열 전달 방식인데, 전자레인지와 초단파와는 다른 주파수 대역을 사용합니다. 예를 들어, 오븐이나 토스터에서는 복사가 주된 열 전달 방식입니다.
따라서, 전자레인지의 주된 조리 원리는 물 분자와 상호작용하는 초단파를 통해 열을 발생시키는 것입니다. 이러한 이유로 정답은 D) 초단파입니다.
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