한식조리기능사 기출 2 13번

즉석판매제조 ·가공업소 내에서 소비자에게 원하는 만큼 덜어서 직접 최종 소비자에게 판매하는 대상 식품이 아닌 것은?

• 된장
• 식빵
• 우동
• 어육제품

정답: 4

즉석판매제조·가공업소는 음식을 현장에서 직접 제조하거나 가공하여 소비자에게 판매하는 업소를 말합니다. 이러한 업소에서는 소비자가 원하는 만큼 음식을 덜어서 구매할 수 있습니다. 그러나 모든 식품이 이러한 방식으로 판매될 수 있는 것은 아닙니다. 여기서 제시된 보기 중에서 직접 최종 소비자에게 덜어서 판매하기 어려운 식품을 살펴보겠습니다.

A) 된장 – 된장은 발효식품으로, 대개 용기에 담아 판매되며, 소비자가 원하는 만큼 덜어 판매하기 용이합니다.

B) 식빵 – 식빵은 덩어리로 구워지며, 이를 슬라이스하여 소비자가 원하는 만큼 구매할 수 있습니다.

C) 우동 – 우동은 면으로 되어 있으며, 소비자는 필요에 따라 덜어서 구매할 수 있습니다.

D) 어육제품 – 어육제품은 생선이나 해산물 등을 가공하여 만든 식품으로, 대개 고정된 형태나 포장으로 판매됩니다. 어육제품은 다른 식품들에 비해 덜어서 판매하기 어렵습니다.

따라서 어육제품(D)이 소비자에게 원하는 만큼 덜어서 판매하기 어려운 대상 식품입니다. 이로 인해 정답은 4번입니다.

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