Author: Jongmin KIM

  • 한식조리기능사 기출 2015년 4월 1번

    사람이 평생 동안 매일 섭취하여도 아무런 장해가 일어나지 않는 최대량으로 1일 체중 kg당 mg수로 표시 하는 것은? 최대무작용량 (NOEL) 1일 섭취 허용량 (ADI) 50% 치사량 (LD 50) 50% 유효량 (ED 50) 정답: 2 1일 섭취 허용량(ADI, Acceptable Daily Intake)은 사람이 매일 섭취하여도 건강에 유해한 영향을 미치지 않을 것으로 예상되는 물질의 최대량을 의미합니다. 이 값은 보통…

  • 한식조리기능사 기출 2 60번

    공중보건사업과 거리가 먼 것은? 보건교육 인구보건 감염병 치료 보건행정 정답: 3 물론입니다! 아래는 자세한 해설입니다: 공중보건사업은 사회 전체의 보건을 증진하고, 질병을 예방하며, 생명을 연장시키기 위한 다양한 활동을 포함합니다. 각 보기와 공중보건사업과의 관계를 살펴보겠습니다. A) 보건교육 – 보건교육은 공중보건의 중요한 일환입니다. 사람들에게 건강한 생활습관을 교육하고, 질병 예방 및 건강 증진을 위한 정보를 제공하는 활동입니다. B) 인구보건…

  • 한식조리기능사 기출 2 58번

    58. 아메바에 의해서 발생되는 질병은 ? 장티푸스 콜레라 유행성 간염 이질 정답: 4 아메바에 의해 발생되는 질병에 관한 문제를 풀어보겠습니다. **질병: 이질** **정답: D) 이질** **해설:** 아메바에 의해 발생되는 질병의 종류 중 이질(아메바성 이질)을 주로 언급할 수 있습니다. 이질은 아메바에 의해 발생하는 전염병으로, 특히 “이질 아메바(Entamoeba histolytica)”라는 원생동물이 원인입니다. 이질 아메바는 주로 감염된 물이나 음식을…

  • 한식조리기능사 기출 2 59번

    폐기물 소각 처리시의 가장 큰 문제점은 ? 악취가 발생되며 수질이 오염된다 . 다이옥신이 발생한다 . 처리방법이 불쾌하다 . 지반이 약화되어 균열이 생길 수 있다. 정답: 2 폐기물 소각 처리 시의 가장 큰 문제점은 다이옥신 발생입니다. 다이옥신(Dioxin)은 유기 화합물들 중에서 테트라클로로디벤조-파라-다이옥신(TCDD)을 포함한 독성이 매우 강한 화학물질들을 일컫습니다. 다이옥신은 주로 염소가 포함된 물질을 고온에서 소각하는 과정에서 생성됩니다.…

  • 한식조리기능사 기출 2 56번

    감각온도의 3요소가 아닌 것은? 기온 기습 기류 기압 정답: 1 감각온도는 사람이 체감하는 온도를 의미합니다. 이는 실제 기온보다 다르게 느껴질 수 있는데, 이는 대기 조건과 환경요소에 의해 영향을 받습니다. 감각온도에 영향을 미치는 3요소는 기온, 기습(습도), 기류(바람)입니다. A) 기온: 기온은 감각온도에 가장 직접적인 영향을 줍니다. 기온이 높을수록 더 덥게, 낮을수록 더 춥게 느껴집니다. B) 기습(습도): 습도는…

  • 한식조리기능사 기출 2 57번

    인수공통감염병에 속하지 않는 것은? 광견병 탄저 고병원성조류인플루엔자 백일해 정답: 4 인수공통감염병은 동물과 사람 사이에서 서로 전염될 수 있는 질병을 말합니다. 이제 각 선택지를 살펴보겠습니다: A) 광견병 – 광견병은 랩토바이러스에 의해 발생하며, 주로 감염된 동물의 침이 사람의 상처를 통해 전염됩니다. 이는 분명한 인수공통감염병입니다. B) 탄저 – 탄저는 바실러스 안트라시스라는 세균에 의해 발생하며, 주로 가축으로부터 사람에게 전염될…

  • 한식조리기능사 기출 2 54번

    학교 급식의 교육 목적으로 옳지 않은 것은? 편식 교육 올바른 식생활 교육 빈곤 아동들의 급식 교육 영양에 대한 올바른 교육 정답: 3 문제 의도와 정답에 대한 해설을 제공하겠습니다. 학교 급식의 교육 목적은 학생들에게 균형 잡힌 영양소를 제공하고 올바른 식습관을 형성하도록 돕는 것에 중점을 둡니다. 이제 각 선택지를 분석해 보겠습니다: A) 편식 교육: – 편식 교육은…

  • 한식조리기능사 기출 2 55번

    채소로부터 감염되는 기생충으로 짝지어진 것은? 편충, 동양모양선충 폐흡충 , 회충 구충, 선모충 회충, 무구조충 정답: 1 물론입니다. 질문에 대한 자세한 해설을 드리겠습니다. 질문: 채소로부터 감염되는 기생충으로 짝지어진 것은? 정답: A) 편충, 동양모양선충 ### 해설: #### 1. 편충 (Trichuris trichiura): – **감염 경로**: 주로 오염된 채소나 과일을 통해 감염됩니다. 편충 알은 토양에서 발육하며, 오염된 토양에서 재배된…

  • 한식조리기능사 기출 2 53번

    호흡기계 감염병이 아닌 것은? 폴리오 홍역 백일해 디프테리아 정답: 1 호흡기계 감염병이 아닌 것을 묻는 문제에서 정답은 A) 폴리오입니다. 각 질병에 대해 자세히 설명드리겠습니다. 1. 폴리오 (정답): 폴리오는 폴리오바이러스(poliovirus)에 의해 발생하는 전염병입니다. 이 바이러스는 주로 소화기관을 감염시키고, 비위생적인 환경에서 오염된 물이나 음식물을 통해 전염됩니다. 폴리오는 중추신경계를 침범하여 신체 마비를 일으킬 수 있습니다. 이는 호흡기계 감염병이…

  • 한식조리기능사 기출 2 51번

    하수오염 조사 방법과 관련이 없는 것은? THM 의 측정 COD의 측정 DO의 측정 BOD의 측정 정답: 1 문제: 하수오염 조사 방법과 관련이 없는 것은? A) THM의 측정 B) COD의 측정 C) DO의 측정 D) BOD의 측정 정답: A 해설: 하수오염 조사는 일반적으로 수질의 유기 오염도와 산소 요구량을 측정하여 평가합니다. 이와 관련된 주요 지표로는 COD, DO,…