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51. 잠함병의 발생과 가장 밀접한 관계를 갖고 있는 환경요소는? 고압과 질소 저압과 산소 고온과 이산화탄소 저온과 일산화탄소 정답: 1 잠함병(DCS, Decompression Sickness)은 주로 다이버들이 수심 깊은 곳에서 빠르게 상승할 때 발생할 수 있는 질환입니다. 문제에서 묻는 잠함병과 가장 밀접한 관계를 갖는 환경요소에 대해 자세히 설명해 드리겠습니다. ### 해설: **정답: A) 고압과 질소** ### 잠함병(DCS)의 발생…

배추김치를 만드는데 배추 50kg이 필요하다 . 배추 1kg의 값은 1500원이고 가식부율은 90%일 때 배추구입 비용은 약 얼마인가 ? 67500 원 75000 원 82500 원 83400 원 정답: 4 물론입니다! 주어진 문제를 단계별로 풀어보겠습니다. ### 문제 분석 1. 배추김치를 만들기 위해 배추 50kg이 필요합니다. 2. 배추 1kg의 값은 1500원입니다. 3. 가식부율은 90%입니다. 가식부율은 실제로 사용할 수…

단체급식 시설별 고유의 목적과 거리가 먼 것은? 학교급식 – 편식교정 병원급식 – 건강회복 및 치료 산업체급식 – 작업능률향상 군대급식 – 복지향상 정답: 3 문제를 살펴보면, 각 단체급식 시설의 특성과 목표에 대해 묻고 있습니다. 각 선택지의 설명이 해당 시설의 주요 목적과 일치하는지 확인해 보겠습니다. A) 학교급식 – 편식교정 – 학교급식의 주요 목적 중 하나는 학생들에게 균형…

기름을 여러번 재가열할 때 일어나는 변화에 대한 설명으로 맞는 것은? 1, 2 1, 3 2, 3 3, 4 정답: 1 물론입니다. 기름을 여러 번 재가열할 때 일어나는 변화에 대한 설명을 아래와 같이 자세히 작성해 드리겠습니다. ### 기름을 여러 번 재가열할 때 일어나는 변화 기름을 반복해서 가열하면 여러 가지 화학적, 물리적 변화가 일어날 수 있습니다. 주요…

생선튀김의 조리법으로 가장 알맞은 것은? 180도에서 2~3분간 튀긴다 . 150도에서 4~5분간 튀긴다 . 130도에서 5~6분간 튀긴다 . 200도에서 7~8분간 튀긴다 . 정답: 4 생선튀김을 맛있게 만드는 요령 중 하나는 적절한 온도와 시간을 선택하는 것입니다. 각 답안을 분석해보면 다음과 같습니다. A) **180도에서 2~3분간 튀긴다.** – 180도는 비교적 높은 온도이기 때문에 겉은 바삭하지만, 너무 짧은 시간 동안…

비타민 A 가 부족할 때 나타나는 대표적인 증세는 ? 괴혈병 구루병 불임증 야맹증 정답: 3 물론입니다! 아래에 상세한 해설을 작성해 드릴게요. 문제: 비타민 A가 부족할 때 나타나는 대표적인 증세는? A) 괴혈병 B) 구루병 C) 불임증 D) 야맹증 정답: 4 (실제 정답은 D입니다. ‘야맹증’입니다) ### 해설: **비타민 A의 역할:** 비타민 A는 시각, 면역 기능, 세포 성장…

조리 시 센 불로 가열한 후 약한 불로 세기를 조절하지 않는 것은? 생선조림 된장찌개 밥 새우튀김 정답: 3 네, 문제에 대한 자세한 해설을 드리겠습니다. 문제: 조리 시 센 불로 가열한 후 약한 불로 세기를 조절하지 않는 것은? A) 생선조림 B) 된장찌개 C) 밥 D) 새우튀김 정답: C 생선조림, 된장찌개, 새우튀김을 조리할 때는 보통 처음에는 센…

단백질의 구성 단위는 ? 아미노산 지방산 과당 포도당 정답: 3 단백질의 구성 단위에 대한 문제를 보았습니다. 정답을 3번으로 표시하셨지만, 사실 올바른 답은 1번입니다. 다음은 자세한 해설입니다. 단백질(proteins)은 생물체 내에서 다양한 기능을 수행하는 중요한 생체 분자입니다. 단백질은 여러 개의 아미노산(amino acids)이 펩타이드 결합(peptide bond)을 통해 연결되어 형성됩니다. – **아미노산 (Amino acids)**: 단백질의 기본 구성 단위로, 20가지의…

가식부율이 70%인 식품의출고계수는 ? 1.25 1.43 1.64 2.00 정답: 4 문제: 가식부율이 70%인 식품의 출고계수는? A) 1.25 B) 1.43 C) 1.64 D) 2.00 정답: D 해설: 출고계수는 원료의 양을 가식부율을 통해 계산하여 최종 산출된 가식 부분의 양을 나타내는 비율입니다. 먼저 출고계수를 계산하는 공식은 다음과 같습니다: 출고계수 = 1 / 가식부율 여기서 가식부율은 소수점 형태로 변환하여…

조리식품이나 반조리식품의 해동방법으로 가장 적합한 것은? 상온에서의 자연 해동 냉장고를 이용한 저온 해동 흐르는 물에 담그는 청수해동 전자레인지를 이용한 해동 정답: 4 정답: B) 냉장고를 이용한 저온 해동 ### 해설: 조리식품이나 반조리식품의 해동 방법으로 가장 적합한 것은 다름 아닌 ‘냉장고를 이용한 저온 해동’입니다. 아래에 각 해동 방법에 대한 자세한 설명과 이유를 제시합니다. 1. **상온에서의 자연…